С 23 октября 2025 года в ГБПОУ РО БККПТ стартовала учебная практика для обучающихся 2-х курсов профессии "Повар, кондитер".

Цель учебной практики - формирование у обучающихся первоначальных практических профессиональных умений в рамках ППКРС по основным видам деятельности, обучение трудовым приемам, операциям и способам выполнения трудовых процессов.

Задачи учебной практики - совершенствовать умения и способствовать приобретению практического опыта, в соответствии с указанным видом деятельности, основными и профессиональными компетенциями.

С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающиеся, в ходе освоения профессионального модуля, смогут иметь практический опыт по подготовке, уборки рабочего места, безопасной эксплуатации технологического оборудования, производственного инвентаря инструментов, весоизмерительных приборов, в обработке традиционных видов овощей, грибов, рыбы, нерыбного водного сырья, птицы, дичи, приготовления, порционирования (комплектовании) упаковки на вынос, соблюдать правила сочетаемости, взаимозаменяемости рационального использования сырья и продуктов, подготовки и применения пряностей и приправ.