Сегодня, 23 июня 2026 г.,  в центре проведения демонстрационного экзамена – на площадке с тремя рабочими местами (в условиях смоделированных производственных процессов) в ГБПОУ РО «Белокалитвинский казачий кадетский профессиональный техникум имени Героя Советского союза Быкова Бориса Ивановича» первая шестерка участников демоэкзамена  группы 4.6 профессии 43.01.09 Повар, кондитер приступила к выполнению практической его части базового уровня по двум модулям:

модуль 1 – приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента;

модуль 2 – приготовление, оформление и подготовка к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий разнообразного ассортимента.

Максимальная продолжительность демонстрационного экзамена: 3 ч. 00 мин.

Участникам демонстрационного экзамена необходимо приготовить три порции горячего блюда из мяса птицы (курицы), используя котлетную или рубленную массу с фаршем и приготовить 10 штук мучного кондитерского изделия на основе заварного теста. 

После измерения температуры и проверки внешнего вида участников демонстрационного экзамена проведён обязательный инструктаж по охране труда и технике безопасности. Затем участники получили от Главного эксперта задания для демонстрационного экзамена, ознакомились с ними, задали вопросы. Выполнение заданий требует от участников демонстрационного экзамена предельной внимательности, чёткости в соблюдении этапов выполнения работ. На отличную оценку нужно выполнить все два модуля, но вот времени-то, порой, и не хватает. Экономить нужно каждую минуту.  К концу дня чувствуется общая усталость и у выпускников, и у экспертов, задача которых – не упустить ни одного этапа выполнения работ. 

Соблюдение требований охраны труда и техники безопасности тоже важно: можно получить баллы, а можно и потерять. Ведь при выставлении результатов в оценочных ведомостях эксперты учтут все нюансы. 

Стоит отметить, что на площадке поддерживалась доброжелательная рабочая обстановка, благоприятный микроклимат. Соблюдались все меры санитарной безопасности. 

В ходе практической части экзамена экзаменуемые должны подтвердить наличие практических навыков и умений, указанных в комплекте оценочной документации.     

Для 6-ти выпускников испытания позади: демонстрационный экзамен успешно сдан! Поздравляем!!

#БККПТ
#ДемонстрационныйЭкзаменРО
#ДЭ2026
#РостовскаяОбластьОбразование
#ДЭкомпетенции
#ЦОППРостов
#ЦОПП161